為做好2025年酸湯原料基地建設，凱里市圍繞酸湯產業(yè)規(guī)劃，組織企業(yè)、農戶有序開展西紅柿、辣椒、生姜等原材料栽種、管理，為酸湯產業(yè)發(fā)展打好基礎。

　　“種植要起壟蓋膜，每壟種植兩行，行距60厘米，株間距要保持40厘米，這樣既保證通風采光、保水保肥，又能讓辣椒果大均勻、高產優(yōu)質?！边@是今年的辣椒栽種期間，在凱里市碧波鎮(zhèn)的辣椒種植基地里，農業(yè)農村局農業(yè)專家手持辣椒栽苗器，向圍觀的農戶演示規(guī)范化移栽技術的場景。

　　辣椒、西紅柿、生姜、香蔥等是凱里酸湯的原料，為確保原材料生產品質，從育苗開始，凱里市農業(yè)農村局專門派出工作人員，到各鎮(zhèn)(街道)組織種植戶、種植企業(yè)按時開展酸湯原材料培育種植。在辣椒、西紅柿、生姜等原材料栽種期間，農技人員深入到碧波、龍場等地，到各村寨培訓、到田間地頭指導。從土壤選擇、科學施肥配比、病蟲害綠色防控技術、產品采收儲存規(guī)范、農產品質量安全保障等為種植戶提供技術指導服務。

　　“以前種地全憑經驗，現在才知道，辣椒種植不僅要講究科學方法，更要嚴格遵守農藥使用規(guī)范，哪些農藥不能用、哪些農藥限量用，以及用藥后多久才能安全采摘銷售，這些知識非常實用?！狈N植大戶羅大哥說道。

　　據了解，凱里市2025年酸湯原料基地建設規(guī)模共4.28萬畝，其中辣椒種植 3.3 萬畝、西紅柿 種植0.42萬畝、生姜種植0.53萬畝，預計實現總產值2.8億元，達到穩(wěn)定擴展種植，增加生產投入和提高生產管理水平，實現提質增效，促進農民增收的目標。

　　截至目前，完成辣椒種植3.21萬畝、完成西紅柿種植0.421萬畝，完成生姜種植0.512萬畝。預計5月底全市酸湯原材料種植基本完成。

　　為做好酸湯原材料基地建設，凱里市積極開展酸湯原料生產示范點建設，實現統一品種、統一技術、統一銷售，有效實現大市場與小農戶產業(yè)發(fā)展的有機結合。積極爭取項目資金支持，申報生姜高產高效示范點，推動“凱里生姜”地理標識保護產品向高產高效的現代產業(yè)邁進。統籌安排產業(yè)銜接資金，用于發(fā)展酸湯原料基地創(chuàng)建、產品精深加工、培訓指導服務等，促進產業(yè)發(fā)展壯大。加大技術培訓，通過生產管理水平，指導好農戶掌握好高產栽培技術，為產業(yè)的發(fā)展提供技術保證。加強品種選育，加大品牌培培育，打造特有品牌，增強市場競爭能力。組織相關加工企業(yè)與生產基地簽訂合同，保證種植群眾生產收入兜底增收。及時協調相關保險公司與相關種植經營主體簽訂保險，有效降低生產風險。多舉措抓好凱里酸湯原材料種植生產，有序推進凱里酸湯原材料基地建設。