近年來，劍河縣高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，圍繞校園監(jiān)管、供餐質(zhì)量、服務(wù)管理等方面，推動(dòng)實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)餐”工程，為學(xué)生的健康成長助力，從“吃得上”“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)”“吃得均衡”轉(zhuǎn)變，提高了農(nóng)村學(xué)生的營養(yǎng)健康水平。

　　“咚咚咚”一大早，在劍河縣城關(guān)第五小學(xué)的食堂后廚里，傳來了一陣富有節(jié)奏的切菜聲。工作人員穿戴整齊，嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在各自的崗位上忙碌而有序地工作著。洗菜、切菜，將食材分類洗凈，葷素分開處理，生熟分區(qū)擺放。隨后，食材經(jīng)高溫烹飪，變成一份份色澤誘人、搭配合理的學(xué)生營養(yǎng)餐。

　　“我們嚴(yán)格按照學(xué)生餐標(biāo)準(zhǔn)，精心做好每周的帶量食譜，每天早上由兩位值周教師，對配送食材進(jìn)行查驗(yàn)，同時(shí)，我們還做好食材的加工、分餐和炊具、餐具的清洗、消毒等工作，確保學(xué)生吃上健康、營養(yǎng)、美味的學(xué)生餐?！眲涌h城關(guān)第五小學(xué)校長姜浩介紹到。

　　隨著下課鈴聲響起，學(xué)生們陸續(xù)來到食堂，有序排隊(duì)、取餐、用餐，津津有味地享受美味的營養(yǎng)午餐。

　　“我覺得學(xué)校的營養(yǎng)午餐非常美味，都是三菜一湯的搭配，很有營養(yǎng)，吃飽了之后非常有動(dòng)力去學(xué)習(xí)。”劍河縣城關(guān)第五小學(xué)六年級學(xué)生黃佳佳笑著說。

　　“學(xué)校的飯很好吃，每天都有雞蛋和水果，有肉，有蔬菜，我非常喜歡吃，有時(shí)候我都會(huì)吃兩三碗?！眲涌h城關(guān)第五小學(xué)四年級學(xué)生李茂銓激動(dòng)地說。

　　據(jù)了解，為了讓學(xué)生營養(yǎng)餐，既能結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍晨谖?，又能兼顧營養(yǎng)需要，劍河縣教育局指導(dǎo)各個(gè)學(xué)校合理制定每周食譜，做到每餐至少“三菜一湯”，合理搭配動(dòng)物性和植物性食物，每天食材種類達(dá)到12種以上，保證供餐質(zhì)量。

　　“我們實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃以來，經(jīng)過了兩次的提標(biāo)，由之前的每生每天三塊錢提到了現(xiàn)在每生每天五塊錢。學(xué)生現(xiàn)在每天有一枚雞蛋，有適量的水果，每周能喝到三次牛奶，學(xué)生的營養(yǎng)是有保障的?！眲涌h教育局資助中心工作員雷平劍說。

　　為確保廣大師生“舌尖安全”，劍河縣城關(guān)學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的食材采購、配送均由劍河縣糧食購銷公司負(fù)責(zé)，嚴(yán)格實(shí)行食品原材料“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”的“四統(tǒng)”集中采購制度，配送公司還安裝了果蔬農(nóng)殘檢測設(shè)備、車輛GPS監(jiān)控系統(tǒng)等，確保食材在采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、分揀、配送、出入庫的衛(wèi)生安全，做到食材有源可溯、有蹤可追，從源頭上保障食品安全。

　　“我們是定點(diǎn)從貴陽、凱里還有當(dāng)?shù)氐男＾r(nóng)結(jié)合點(diǎn)采購食材，每批食材都有檢化驗(yàn)結(jié)果，質(zhì)量方面是有保證的。食材運(yùn)輸?shù)脚渌椭行闹?，我們又重新檢驗(yàn)一次，合格之后再進(jìn)到我們車間分揀、包裝、裝車，第二天分送到每個(gè)學(xué)校?！眲涌h糧食購銷公司放心糧油配送中心車間經(jīng)理龍炳剛說。

　　實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是惠及千家萬戶的重大民生工程。劍河縣立足工作實(shí)際，全面實(shí)施農(nóng)村營養(yǎng)改善計(jì)劃提質(zhì)行動(dòng)，精心謀劃、精細(xì)管理、精準(zhǔn)服務(wù)，確保學(xué)生吃得開心、吃得放心，讓營養(yǎng)餐切實(shí)成為增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生健康成長的堅(jiān)強(qiáng)保障。據(jù)統(tǒng)計(jì)，劍河縣現(xiàn)有93所營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校，30006名學(xué)生享受營養(yǎng)改善計(jì)劃。