貴州日報天眼新聞記者張云開

“這魚通體金鱗閃爍，肉質(zhì)細嫩緊實，清蒸后口感更是一絕?！?月3日，在黔東南州臺江縣排羊鄉(xiāng)屯上村的貴州年年有余漁業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地，公司負責人陳禮向記者介紹。只見一條條背泛金光的金背鯽正在清澈的池水中自在游弋。

金背鯽是貴州特有的珍稀鯽魚品種，以其獨特的金黃色澤和優(yōu)良品質(zhì)著稱。這種生長緩慢的小型魚類，成年個體最重僅70克，體長不超過170毫米，對生存環(huán)境要求極高，被譽為稻魚共生文化的“活化石”。之前，由于人工繁育技術長期未能突破，其野生種群一度瀕臨消失。

2022年以來，貴州省農(nóng)業(yè)科學院水產(chǎn)研究所聯(lián)合中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心、貴州年年有余漁業(yè)有限公司組成科研團隊，成功攻克親本培育、人工繁殖和運輸?；钊蠹夹g難關?！巴ㄟ^群體選育與分子標記技術，我們不僅保留了金背鯽的標志性特征，更將存活率提升至商業(yè)化水平?！辟F州省農(nóng)業(yè)科學院水產(chǎn)研究所副所長張顯波介紹。

今年省委一號文件指出，要強化種質(zhì)資源保護利用、品種研發(fā)推廣一體化。針對全國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展需求，貴州省農(nóng)業(yè)科學院水產(chǎn)研究所正著力培育適合稻田養(yǎng)殖、生長快速且具有高辨識度的新品種，推動“稻漁共生”產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

科研資料顯示，金背鯽最早發(fā)現(xiàn)于黔東南州從江縣剛邊鄉(xiāng)的稻田中，依托當?shù)貍鞒邪倌甑摹暗爵~鴨系統(tǒng)”孕育而成。這種稀缺資源僅在不到30%的特定稻田中分布，極為稀有。

“金背鯽不僅是特色經(jīng)濟魚種，更是稻田生態(tài)系統(tǒng)的‘健康指標’。”科研人員表示，其規(guī)?；茝V既保護了生物多樣性，又為山區(qū)農(nóng)民開辟了增收新渠道。陳禮說：“憑借其引人注目的金色背部特征，它成了稻田養(yǎng)殖魚類中的標志性明星，深受市場的喜愛，售價比普通鯽魚高出許多?！?/p>

經(jīng)過持續(xù)攻關，科研團隊已建立起完整的繁育體系。從曾經(jīng)連續(xù)幾年不斷對金背鯽進行野外收集，到如今建成2000余尾優(yōu)質(zhì)親本庫；從2022年突破人工繁殖技術，到成功培育2萬多尾規(guī)格魚苗，金背鯽的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已初見成效。

在加工利用環(huán)節(jié)，當?shù)貍鞒械摹胺旨壟腼兎ā闭蔑@特色智慧：“大規(guī)格魚適合燉湯、腌制，小規(guī)格魚更適合油炸、酸湯烹飪?！标惗Y表示，隨著繁育技術成熟，金背鯽從瀕臨消失到實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，成為貴州山地漁業(yè)的標桿物種，兼具生態(tài)保護與經(jīng)濟效益。其中，貴州年年有余漁業(yè)有限公司已建成10萬尾規(guī)模的養(yǎng)殖基地，商品魚正陸續(xù)進入全國高端市場。