貴州日報天眼新聞記者虞思滔

“鳥王村由原仰望、云霧村合并而成，以苗族為主，有‘鳥王十八寨，寨寨十八家’之說。村民素有好茶習性，很早就掌握了種茶、制茶的技術，所產(chǎn)茶在市場上很受歡迎。”6月2日，黔南州貴定縣云霧鎮(zhèn)鳥王村黨支部書記、村委會主任金萬亨向記者介紹當?shù)厍闆r。

鳥王村境內(nèi)高海拔、低緯度、雨水充沛、陽光充足，常年云霧繚繞，森林覆蓋率超70%。優(yōu)越的地理環(huán)境及氣候條件尤為適宜茶葉的生長，是茶樹原生地和茶樹栽培的起源地之一，也成為“貴定云霧貢茶”的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)。

早在隋唐時期，云霧茶就成為皇家貢品。到清朝時期，官府下發(fā)批文并撥銀發(fā)展茶葉生產(chǎn)?！傍B王村茶葉以種植貴州省省級優(yōu)良品種——貴定鳥王群體種為主?！苯鹑f亨說，目前，全村茶園面積1.48萬畝，戶均茶葉面積22畝，建有茶葉加工企業(yè)38個，股份經(jīng)濟合作社1個，村里家家戶戶有茶園。

在歲月長河中，當?shù)夭粩鄤?chuàng)新“貴定云霧貢茶”的制茶工藝，形成一套完整的制作工藝，打造出“貴定云霧貢茶”新創(chuàng)名茶“貴定雪芽”。

“自1971年起，經(jīng)過觀察記錄上百人制茶過程、分析研究傳統(tǒng)制茶工藝的優(yōu)缺點、反復試驗不同制茶方式，最終于1982年研究出了一套完整的貴定雪芽制作工藝?！辟F定云霧貢茶現(xiàn)代工藝創(chuàng)始人李金石說，制作貴定雪芽，要鮮葉入鍋，成茶起鍋，手不離茶，茶不離鍋，一口氣制成，把茶汁最大限度地保留下來。

良好的品質(zhì)，為“貴定雪芽”帶來良好的口碑?！百F定雪芽”先后榮獲“國際名茶金獎”“茶業(yè)博覽會金獎”等60余項殊榮，逐漸成為中國的名優(yōu)綠茶。

2024年3月，貴定縣12家茶葉企業(yè)組建了“貴定雪芽”發(fā)展聯(lián)盟，進一步提升茶葉品質(zhì)，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，提升茶產(chǎn)品市場認知度。

如今，云霧鎮(zhèn)茶園面積穩(wěn)定在10.8萬畝，茶葉（干茶）產(chǎn)量5000余噸。茶葉經(jīng)營主體達106家、省級示范專業(yè)合作社4家。云霧鎮(zhèn)黨委書記譚忠銀表示，將聚力做優(yōu)茶基地、做強茶產(chǎn)業(yè)、做精茶品牌、做活茶經(jīng)濟，不斷開發(fā)茶葉新產(chǎn)品、拓寬茶葉銷售渠道，提升云霧貢茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力，全力推進茶旅融合發(fā)展，以茶產(chǎn)業(yè)為依托，助力鄉(xiāng)村全面振興。