5月12日，晨霧繚繞的苗嶺深處，貴州省凱里市萬潮鎮(zhèn)的松林間傳來此起彼伏的雞鳴聲。數(shù)千只步履矯健的土雞在松針鋪就的“地毯”上踱步，時而低頭啄食草籽昆蟲，時而振翅飛上枝頭。這片海拔800米的生態(tài)養(yǎng)殖場，正演繹著一段從深山到餐桌的產(chǎn)業(yè)突圍故事。

凱里市萬潮鎮(zhèn)筆架村楊柳塘“林下雞”養(yǎng)殖基地

　　天邊剛泛起魚肚白，凱里市萬潮鎮(zhèn)筆架村楊柳塘的山路上已亮起車燈。文金洲夫婦載著凌晨宰殺的新鮮土雞，在蜿蜒山道間顛簸前行。十二年來，這對夫妻保持著“星星未落就開工”的節(jié)奏——凌晨抓雞宰殺，七點出發(fā)送貨，趕在早市前將帶著露水氣的雞肉送到凱里市民的菜籃里?！艾F(xiàn)在年輕人總說‘躺平’，我們這輩人可不敢歇?！蔽慕鹬薏潦弥较虮P笑道，車后廂里整齊碼放的土雞，羽毛上還沾著林間的松針。

文金洲在觀察“林下雞”的生長情況

　　在凱里金玉商場，“楊柳福氏”的招牌前總是圍滿顧客。老主顧邊挑雞邊稱贊：“他家的雞我吃過，肉鮮湯香，味道好得很!”攤位上懸掛的“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證證書已然泛黃，卻見證著這對夫妻從4000羽起步到如今年銷56000羽的創(chuàng)業(yè)歷程。更讓顧客驚喜的是，每只配送的土雞都會附贈一包井水豆芽——這個源于文金洲的妻子“想讓城里人嘗嘗山泉水孕育出的滋味”的樸素念頭，如今成了顧客的“貼心標(biāo)配”。

　　雞“飼料”

　　走進(jìn)松林深處的養(yǎng)殖場，中草藥的清香混著泥土氣息撲面而來。文金洲正將板藍(lán)根絞碎，與玉米粒、井水豆芽、蔬菜等進(jìn)行混合攪拌?！皠e家養(yǎng)雞用抗生素，我們用中藥材?！边@位只有初中文化的農(nóng)民，卻有著“土專家”的執(zhí)著。十二年前偶然發(fā)現(xiàn)中草藥能夠讓雞更健康，他逐漸摸索出“中藥調(diào)理+林間散養(yǎng)”的生態(tài)養(yǎng)殖法。松林成了天然運(yùn)動場，中草藥替代了化學(xué)飼料，產(chǎn)出的雞肉纖維緊密，燉煮時能飄出特殊的草木香。文金洲笑道：“這才是真正的‘走地雞’，每塊肌肉都透著活力。”

“林下雞”產(chǎn)下的雞蛋

　　養(yǎng)殖場東側(cè)的山坡上，一座竹籬笆圍起的體驗園初具雛形。游客楊敏正帶著孩子彎腰撿拾草叢里的雞蛋：“孩子第一次知道雞蛋是這么來的?！遍_放式廚房里，柴火灶上燉著的雞湯咕嘟作響，香氣引得過路游客駐足。這種“眼見為實”的體驗式營銷，讓養(yǎng)殖場周末常常爆滿。文金洲算過賬：一只活雞賣100元，做成柴火雞就能賣到268元，還帶動了周邊農(nóng)戶的蔬菜銷售。

處理好的肉雞

　　如今，文金洲的產(chǎn)業(yè)夢越做越大。從最初的4000羽到如今56000羽，年產(chǎn)蛋20萬枚，年產(chǎn)值580萬元。

　　“農(nóng)戶的智慧藏在泥土里，把這些好法子梳理論證清楚，咱們鎮(zhèn)的養(yǎng)殖業(yè)才能真正踩穩(wěn)步子、創(chuàng)出牌子。”萬潮鎮(zhèn)黨委書記楊勝乾常來養(yǎng)殖場調(diào)研，筆記本上記滿了農(nóng)戶的創(chuàng)新做法。這些實踐經(jīng)驗，成為他謀劃全鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展新思路的重要依據(jù)。如今，在這個苗族聚居的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，像楊柳塘這樣的養(yǎng)殖場共有54家。而“林下雞”成了客人最喜歡復(fù)購的產(chǎn)品之一。

貴州省凱里市萬潮鎮(zhèn)筆架村楊柳塘“林下雞”養(yǎng)殖基地

　　暮色漸濃，文金洲蹲在雞舍前記錄當(dāng)日的產(chǎn)蛋量。筆記本扉頁上貼著一張發(fā)黃的剪報，標(biāo)題是《綠水青山就是金山銀山》。遠(yuǎn)處的松林里，歸巢的雞群撲棱翅膀的聲音如同晚潮。這些喝著山泉、吃著中藥長大的土雞，正撲騰出一條連接深山與城市的產(chǎn)業(yè)鏈，也詮釋著“生態(tài)美”與“百姓富”的共生之道。

　　當(dāng)工業(yè)化養(yǎng)殖陷入“速成”與“藥殘”的困局，萬潮鎮(zhèn)的養(yǎng)雞人用最原始的智慧給出了答案。在這里，每一聲雞鳴都是生態(tài)農(nóng)業(yè)的宣言，每一碗雞湯都盛著鄉(xiāng)村振興的希望。正如文金洲所說的：“我們賣的不只是雞肉，是苗嶺的山水靈氣?！?/p>