4月10日13時許，艷陽高照，黔東南州黎平縣桂花臺生態(tài)茶園熱鬧非凡。

　　茶山上，由黔東南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)的黔東南州2025 年“貴州綠茶杯”雙手采茶技能競賽正火熱開賽，來自黎平、雷山、丹寨、臺江等各縣精選的20名采茶能手同臺競技，以“雙手齊飛”的技藝詮釋傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代活力。

　　"計(jì)時開始！"

　　13:30，隨著貴州省茶葉協(xié)會副會長、黔東南州茶葉協(xié)會專家委員會主任廖承的一聲令下，現(xiàn)場瞬間化作“綠海風(fēng)暴”——身著盛裝、挎著竹簍，蓄勢待發(fā)的采茶能手像似流動色塊，在翠綠茶壟間來回穿梭。她們或半俯身子，或挺起腰桿，雙手如蝶翻飛，在一捏、一提、一放中，將片片嫩芽簌入簍中。

　　“這可不是簡單的‘快’，還要保證每片茶葉都是一芽二葉。” 來自黎平縣的梅群從小在茶山長大，對茶葉耳濡目染的她曾在2023年全國雙手采茶比賽中斬獲 “金手指”獎，此次她的目標(biāo)是，“切磋技藝、提升自己，將黔茶美名再次擦亮。”

賽前準(zhǔn)備（石衛(wèi)勇 攝）

　　現(xiàn)場，年輕選手的身影也格外亮眼。龍璠是本次參賽者中年齡最小的一位，她邊采摘邊透露其“采茶秘籍”，“眼快、手快、轉(zhuǎn)身快，下指準(zhǔn)……” 而她的竹簍里，茶葉不僅整齊排列，芽葉長度也是絲毫沒差。

　　采茶“老把式” "嗒嗒"作響，63歲的楊友鳳雙手盡管布滿老繭，但卻十分靈活，她雙手交替如織機(jī)穿梭，十指翻飛似古琴彈奏，不到一會兒，茶簍里便堆起翡翠山尖。

“金手指”獲得者梅群（姚強(qiáng) 攝）

　　“雙手采茶”是一場效率與文化融合的“戰(zhàn)役”。

　　據(jù)史料記載，唐代陸羽《茶經(jīng)》中提到的 “黔中生思州……其味極佳”，正是黔東南茶產(chǎn)業(yè)的源頭。而今，雙手采茶法通過“左右開弓”，可使效率提升40%-60%，熟練的采茶能手甚至能實(shí)現(xiàn)翻倍增長。

　　“過去，單手采，又慢又掙不了多少；雙手采速度快，收入也高一些?！?雷山縣參賽選手王家春通過采茶技能培訓(xùn)掌握“雙手采茶”技能后，她的日收入從 80元增至240元不等，月收入能達(dá)5000元左右。如今，她不僅是采茶能手，還教會其他姐妹掌握雙手采茶法。

　　"時間到！"評委對每份茶樣 “嚴(yán)苛” 檢驗(yàn)：重量精確到克，芽葉長度也不能太多誤差，老梗、單片葉等瑕疵更是“零容忍”。

　　茶簍過秤。電子屏跳動間，梅群以93.69分摘得桂冠 “金手指”獎；當(dāng)宣布她獲得第一名時，她雙手掌紋里還嵌著鮮嫩茶青，信誓旦旦，“接下來的全省比賽，定會全力以赴?！倍偡值?至第4的劉世霞、韋其蘭、李農(nóng)福也將于4月19日代表黔東南征戰(zhàn)全省決賽。

　　“既要采得多，又要采得好。” 廖承告訴記者，比賽不僅考驗(yàn)選手們的速度，更考驗(yàn)采茶的精準(zhǔn)度，雙手采摘既讓老手藝有了新傳人，又能提高茶青下樹率，對提升茶葉品質(zhì)等方面至關(guān)重要。

　　午后，茶園重歸寧靜，唯有新生茶芽在悄悄舒展。而這場指尖上的春之舞，盡管“舞”終人散，但已舞出了鄉(xiāng)村振興的新韻律?！　?/p>

這場與時間、精度較量背后是黔東南州深耕茶產(chǎn)業(yè)的綠色蝶變。

　　2023年以來，黔東南州按照《黔東南州6個100萬提升工程茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動實(shí)施方案（2023-2025年）》要求，扎實(shí)推進(jìn)茶葉產(chǎn)能、品質(zhì)、人才、主體、品牌的提升，將一片片茶葉轉(zhuǎn)化成為鄉(xiāng)村振興的 “金葉子”。

　　據(jù)黔東南州茶葉與中藥材技術(shù)服務(wù)站站長、州茶葉協(xié)會專家委員會副主任楊秀全介紹，黔東南州不僅建成50個提質(zhì)增效示范點(diǎn)茶園，還培育出“雷山銀球茶”“黎平茶”“丹寨云硒茶”等多個名優(yōu)產(chǎn)品，并已獲得茶葉有機(jī)認(rèn)證證書24張。目前，全州茶葉種植面積47.63萬畝，其中采收面積37.73萬畝；2024年，全州干茶產(chǎn)量達(dá)2.35萬噸，茶產(chǎn)業(yè)帶動35.82萬人就近就業(yè)、增收創(chuàng)收。

　　“‘雙手采茶’是傳統(tǒng)技藝，更是文化傳承。”楊秀全表示，接下來，黔東南將聚焦綜合產(chǎn)能、茶葉產(chǎn)值、產(chǎn)品市場、抱團(tuán)發(fā)展等方面，全產(chǎn)業(yè)鏈推動黔東南茶產(chǎn)業(yè)提升轉(zhuǎn)型，并以賽為媒、以賽促產(chǎn)，深化茶旅融合，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。