如果年味兒是一個(gè)詞，那一定是團(tuán)圓、是喜悅、是問候、是擁抱，愛意濃濃。如果年味兒是一種味道，那一定是爸爸媽媽做的年夜飯，每一道菜都蘊(yùn)含著對我們的期待和祝福。

　　辣椒燒魚是劍河人過年過節(jié)餐桌上必不可少的一道美食，一條看過四季變化的稻田魚，一把本地香辣絕倫的朝天椒，在經(jīng)過炭火的“錘煉”和“洗禮”后，這兩位“主角”在各種佐料的加持下合二為一，“辣”香沁入魚肉中，魚味染進(jìn)辣椒里，嘗上一口唇齒生香、回味無窮。寓意來年吉祥又如意。

　　小酥肉也是劍河人年夜飯桌上的“?？汀薄Ｕㄋ秩庖步凶觥包S條”，寓意在新的一年里“開年黃金萬兩”。將豬里脊肉切成條狀，打上雞蛋，放入花椒粉等調(diào)料，再倒上適量的酥肉粉，充分?jǐn)嚢瑁湃脲佒姓ㄖ两瘘S，酥肉外酥里嫩，咸香入味，既解饞又美味。

　　寓意著“蒸蒸日上”的粉蒸肉，也是年夜飯桌上的頭牌菜。米粉蒸肉的制作過程并不復(fù)雜，但卻需要精細(xì)的技巧和用心的態(tài)度。五花肉切成薄片，米粉用小火慢慢炒焦黃后，研磨成粉。將米粉均勻地裹在肉片上，放入蒸鍋，肉的鮮香與米粉的清香相互融合，讓人垂涎欲滴，味道妙不可言。

　　對于年夜飯來說，一定少不了這位重量級的“嘉賓”——豬蹄膀。要想讓這道菜既美味又有“顏值”，那就不得不把秘方——甜酒釀拿出來，前脥豬蹄焯水去腥，再在甜酒釀中打個(gè)滾兒，放入油鍋中炸至外酥里嫩，撈出后用熱水浸泡至豬皮舒展，切成厚片，放入剁碎的生姜大蒜等調(diào)料，在蒸鍋中經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)大火的千錘百煉，一道口感鮮香、軟糯入味的豬蹄膀就做好了。

　　家是我們心底最深的牽掛，在外打拼的疲累，會在年夜飯那道最愛吃的菜里得到釋放，我們窮極一生追求的幸福，便是此刻的眼中景，碗中餐，身邊人。